Una comida festiva más sabrosa gracias a la química
El marinado1 puede hacer que su pollo o pavo quede más sabroso. Solo debe colocar el ave en agua salada durante varias horas. La carne blanca absorbe más líquido por ósmosis. ¡Los resultados valen la pena!
Entrega de alimentos no perecederos a bancos de alimentos
¿Va a donar alimentos enlatados para las fiestas? Es bueno saber que los revestimientos de resina epoxi de las latas ayudan a proteger los alimentos de la contaminación.
A menudo se añaden conservadores a los alimentos para mantenerlos frescos. Los conservadores combaten el deterioro causado por bacterias, moho, hongos y levaduras.
Pan de jengibre con química
El bicarbonato de sodio combinado con ingredientes húmedos hace que se formen burbujas de dióxido de carbono. Cuando estas burbujas se expanden en el horno caliente, hacen que el pan de jengibre leve.
Dulces y química
¿Sabía que la forma en que los reposteros enfrían el azúcar derretido define el tipo de dulce?
Si se revuelve el azúcar derretido mientras se enfría, se forma un caramelo cristalino. Este dulce es suave y fácil de masticar, como el caramelo blando y los malvaviscos. Si se enfría el azúcar derretido durante varios días, se forman dulces no cristalinos. Estos dulces tienen grandes cristales de azúcar. Los bastones de menta y los caramelos son dulces no cristalinos.
El helio hace que los globos floten en el desfile
¿Sabía que los globos gigantes del desfile navideño contienen suficiente helio para llenar un apartamento pequeño? Los globos de poliuretano pueden contener alrededor de 12 000 pies cúbicos de helio en su interior de forma segura.
Para obtener más información sobre el papel de la química en las fiestas, visite estas páginas:
Más seguridad en las fiestas
Los CDC ofrecen orientación para proteger su salud mientras celebra las fiestas.
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La química de un Día de Acción de Gracias saludable
El Día de Acción de Gracias, expresamos gratitud y compartimos una comida tradicional con familiares y amigos. Y ya sea que esté preparando un festín para dos personas o para 20, puede estar agradecido por el papel que juega la química al preparar el pavo, las guarniciones y los pasteles.
Cocinar con silicona
Las siliconas, conocidas por su flexibilidad superior, resistencia al calor, propiedades antiadherentes y seguridad para la salud humana, son un socio de confianza y muy práctico en la cocina.
Conservadores
El término “conservadores” se refiere al nombre funcional para una variedad de compuestos naturales o sintéticos que ayudan a retrasar o prevenir la proliferación bacteriana en una amplia gama de productos, incluidos los alimentos, medicamentos y productos de cuidado personal.
Plásticos
Desde cascos de bicicleta hasta envases de alimentos y airbags en automóviles, los versátiles plásticos se pueden usar en diversas aplicaciones para mejorar nuestra vida cotidiana.
